رنگ عسل و مفهوم آن - عسل طبیعی سبلان

عسل بر حسب اینکه متعلق به کدام منطقه و کدام گل باشد رنگش متفاوت است . دامنه طیف رنگهای عسل از سفید به انواع زرد ( زرد نارنجی ، زرد مایل به سبز طلایی ) کهربایی ، عقیقی مایل به قرمز و حتی قهوه ای متغیر است .
عسل اقاقیا به رنگ سفیدی می زند ، عسل بهار نارنج زرد طلایی است ، عسل جنگلهای مازندران زرد مایل به سبز ، عسل آویشن عقیقی قرمز ، عسل کاج جنگلهای اروپا متمایل به قهوه ای می باشد . همه اینها عسل خوب و طبیعی هستند اما به خاطر گلی که زنبوران از آن تغذیه کرده اند رنگشان متفاوت است . همه اینها عسل خوب و طبیعی هستند اما به خاطر گلی که زنبوران از آن تغذیه کرده اند رنگشان متفاوت است . پس این باور غلط است که عسل خوب رنگ تیره دارد .
رنگ ، بو و طعم عسل تا حدودی به هم مربوط هستند در حالی که می توان رنگ عسل را به طور علمی و دقیق اندازه گیری کرد بو و طعم آن قضاوتی نظری است ولی به هر حال از نظر مصرف کننده خصوصیات مهمی می باشند . بسیاری از طعم های عسل که در یک منطقه جالب و خوب تلقی می شود در منطقه دیگر ناپسند است . عسل گندم سیاه وزیرفون ممکن است در یک منطقه بیشترین قیمت را داشته باشد اما در منطقه دیگر بازاری نداشته باشد . عسلی که ممکن است تصور شود مردم آن را نمی پسندند برای مصرف زنبور عسل نگهداری می شود .

نام گیاه	رنگ عسل	کاربرد آنها
آویشن	قرمز	ضد(سرفه،زخم معده، خستگی، ضعف و بی حالی)
اکلیل کوهی	کهربائی روشن یا سفید	ضد(افسردگی،نارسایی کبد، خستگی ،دوران نقاهت،ورم معده،سنگ صفرا، شکم،ضعف وبی حالی)
شبدر	بیرنگ و روشن	تلاش های فیزیکی شدید و طولانی
اسطو خودوس	زرین	ضد( سردرد،میگرن،بیخوابی، ناراحتی های مجاری تنفسی ،انگل های روده ای و تب)
بلوط	تیره	جلوگیری(واریس،ضعف و بیحالی،کم خونی ،ناراحتیهای گردش خون)
مریم گلی	کهربائی روشن یا تیره زرین	جلوگیری(افسردگی،فشار خون ، کم خونی،ضعف و بیحالی)
زیرفون	سبز متمایل به زرد کمرنگ	ضد(بی خوابی و اعصاب ، سرماخوردگی،شیرین کردن جوشانده ها ،آرام بخش قلب)
اقاقیا	آبگون زلال	ورمهای لوله گوارشی،شیرین کردن شیر کودک ،ضد دیابت
گندم سیاه	زرد تیره یا قهوه ای تیره	بارداری،شیردادن،کمبود مواد معدنی و بیماریهای عروقی
تمشک	وحشی-زلال کشت شده-سفید رنگ	برونشیب،گلودرد،ورم گلو،حلق و حنجره
آفتابگردان	زرد طلایی	وجود مقدار بیش از حد کلسترول
اوکالیپتوس	تیره	انگلهای روده،سیاه سرفه،عفونت های معده، برونشیب(عسل کمیاب)
گون	زرد	التهاب مثانه،ورم پروستات ،رماتیسم،سنگ های ادراری
مرکبات	زرد شفاف	حالت عصبی،بی خوابی ،میگرن،طپش قلب